uzluga.ru
добавить свой файл
ПРИЛОЖЕНИЕ №__________

к Договору №______________

от «___»_____________20__ г.




СПЕЦИФИКАЦИЯ ПО КАЧЕСТВУ


Наименование сырья:

ЦВЕТОЧНЫЙ ЧАЙНЫЙ НАПИТОК КРУПНОЛИСТОВОЙ

Цветы гибискуса (каркаде)

Номер спецификации


ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ

Для производства: чая листового.


Пищевой продукт, нефасованный цветочный крупнолистовой чайный напиток, получаемый из высушенных околоцветников гибискуса (суданской розы).

Сырье не должно быть изготовлено с использованием генетически-модифицированных материалов, качество сырья должно соответствовать согласованному предконтрактному образцу и следующим нормативам:

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Наименование показателя

Значение показателя

Аромат и вкус

Свойственный лепесткам гибискуса (каркаде) с приятной кислинкой.

Настой

Яркий, прозрачный, рубиновый.

Цвет разваренного листа

Однородный, от красного до тёмно-красного.

Внешний вид (уборка)

Крупные цветы гибискуса (каркаде), резанные, однородные, ровные.

В чайном напитке не допускается плесень, затхлость, пыль, посторонние запахи, вкусы и примеси.

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Наименование показателя

Допустимый уровень

Метод контроля

Массовая доля влаги, %, не более

13,0

ГОСТ 1936

Массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ, %, не менее

25,0

ГОСТ 28551

Массовая доля металломагнитной примеси, %, не более

0,0007

ГОСТ 1936

Массовая доля мелочи (проход через сито 0,4 мм), %, не более

4,0

ГОСТ 1936

Объёмный вес, г/дм3

160-200

ГОСТ 15113.1

ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ

Наименование показателя

Допустимый уровень

Метод контроля

Токсичные элементы, мг/кг, не более:

Свинец (Pb)

Мышьяк (As)

Кадмий (Cd)

Ртуть (Hg)


6,0

0,5

1,0

0,1


ГОСТ 26932

ГОСТ 26930

ГОСТ 26933

ГОСТ 26927

Радионуклиды, Бк/кг, не более:

Цезий (Cs137)

Стронций (Sr90)


400

200


МУК 2.6.1.1194

Пестициды, Бк/кг, не более:

Гексахлорциклогексан (α,β,γ-изомеры)

ДДТ и его метаболиты

Гептахлор

Алдрин


0,1

0,1

не допускается

не допускается

МУ 2142

Микотоксины:

Афлотоксин В1, мг/кг, не более


0,005


ГОСТ 30711

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Наименование показателя

Допустимый уровень

Метод контроля

Плесени, КОЕ/г, не более

1 х 103

ГОСТ 10444.12

УПАКОВКА

Картонные короба с внутренним ПЭ вкладышем или 4-х слойные бумажные мешки с внутренним фольгированным слоем.

Упаковка должна быть разрешена Минздравом РФ для контакта с пищевыми продуктами.

Требования к транспортной упаковке

На упаковку должен быть нанесен манипуляционный знак «Боится сырости». Упаковка должна обеспечивать сохранность продукта и целостность тары.

ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВКА

Срок хранения, месяцев, не менее

18

Условия хранения

В сухом, чистом, хорошо проветриваемом помещении, не зараженном вредителями, на стеллажах при относительной влажности не выше 70%.

Не допускается хранить в одном помещении с чаем скоропортящиеся продукты и товары, имеющие запах.

Условия транспортировки

Всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на соответствующем виде транспорта. Транспортные средства должны быть крытыми, сухими, чистыми и незараженными вредителями.

Срок поставки, не позднее

2 месяцев со дня изготовления

МАРКИРОВКА

Маркировка должна соответствовать требованиям законодательства РФ. Вся информация должна быть на русском языке и содержать:

  • наименование чая, номер марки, вид чая, страна происхождения;

  • наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и при несовпадении с юр.адресом, адрес производства и организации в РФ, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей);

  • нормативный документ, по которому изготовлен продукт (для импортных продуктов допускается не указывать);

  • массу нетто и брутто;

  • условия хранения;

  • дату выработки;

  • срок хранения/годности;

  • номер партии данного продукта.

СОПРОВОДИТЕЛЬНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ

Декларация о соответствии. Фитосанитарный сертификат. Предоставлять протоколы испытаний на показатели безопасности и на отсутствие генетически-модифицированных организмов не реже 1 раза в год.

ПРИМЕЧАНИЕ






ООО « »


_________________

М.П.




ООО «Новое торговое партнерство»


______________

М.П.