uzluga.ru | ![]() |
1 ... 16 17 18 19 20 21 Zabpelyhes-áfonyás muffinHozzávalók: 20 dkg liszt 2 evőkanál zabpehely 1 csomag sütőpor 20 dkg (friss) áfonya 2 tojás 12 dkg barnacukor 10 dkg olvasztott vaj 2 dl tejföl ½ dl tej Elkészítés: A lisztet, a zabpelyhet és a sütőport egy tálban összekeverjük. Az áfonyát megmossuk, majd lecsöpögtetjük. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, a vajjal, a tejföllel és a tejjel. A lisztes keveréket hozzáadjuk, és a tésztát simára kidolgozzuk, majd 15 percig pihentetjük. A muffinformát sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük 170 °C-ea (gázsütő 3. fokozat) A formákat a tésztával kétharmadig töltjük, majd áfonyaszemeket nyomunk bele. 20-25 percig (tűpróba!) sütjük. Megjegyzés: Áfonya helyett feketeribizlivel csináltam, finom, valósznűleg más gyümölccsel is jó. (Villő) Zabpelyhes-mazsolás muffinHozzávalók: 8,5 dkg sótlan, lágy vaj 11 dkg barna cukor 4 tojás fehérje 1 teáskanál vaníliaaroma 12 dkg zabpehely 16 dkg liszt 1-1/2 teáskanál fahéj ízlés szerint 1 teáskanál só 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál sütőpor 2,4 dl almaszósz (vagy hígabb almalekvár) 2 evőkanál víz 15 dkg mazsola Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A muffinformákat kivajazzuk. A mazsolát lobogó vízbe tesszük, majd leszűrjük és hagyjuk megszáradni. Habverővel kikeverjük a vajat és a barna cukrot. Hozzáadjuk a többi összetevőt a mazsola, a tojásfehérjék és a vanília kivételével. A tojásfehérjéket a vaníliával kemény habbá verjük. A habot óvatosan belekeverjük a masszába, majd a mazsolát is beleforgatjuk. A tésztát a muffinformába kanalazzuk, 20-25 percig sütjük. Kisülés után öt percet hagyjuk hűlni a formában. Finom gyümölcsös muffinHozzávalók: 4 tojás 18 dkg cukor 18 dkg margarin 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor bármilyen idénygyümölcs Elkészítés: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffinformákat kiolajozzuk. A tojások sárgáját és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint. Belekeverjük a lisztet, majd óvatos mozdulatokkal a felvert tojásfehérjét. Az elkészült tésztát belekanalazzuk a kiolajozott formába. Utolsó lépésként minden egyes muffinba teszünk néhány szem idénygyümölcsöt /meggy, cseresznye, alma, körte, szilva, barack, és amit még el tudtok képzelni/. Értelem szerűen a nagyobb gyümölcsöket apróra vágjuk. Fontos, hogy a gyümölcsöket lisztbe forgassuk az akció előtt, mert így nem /mindíg/ ülnek le a muffin aljára. 25-30 percig sütjük, és közben a sütő előtt "ólálkodva" lessük, szimatoljuk mikor készül el a finom muffin. "Light" muffinHozzávalók: 3 csésze "extra light mix" 1 csésze víz 1 tojás 2 teáskanál méz Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, formákat kibéleljük papírral. A hozzávalókat gyors mozdulatokkal elvegyítjük (addig, amíg éppen csak átnedvesedik). A tésztát a formákba töltjük (2/3-ig), 15-20 percig sütjük. "Extra light mix": Hozzávalók: (kb. 7 csészényihez) 4 csésze (teljes kiőrlésű) liszt 1 csésze zsírszegény tejpor 2 ½ teáskanál sütőpor 1 ½ teáskanál só ½ csésze olaj Elkészítés: A hozzávalókat jól összekeverjük. Felhasználásig mélyhűtőben tárolható. Almás-túrós muffinHozzávalók: 2 alma 38 dkg liszt 3 teáskanál sütőpor ½ teáskanál szódabikarbóna 18 dkg vaj 18 dkg cukor 3 tojás 1 csipet só 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg túró 10 dkg vaníliás joghurt (vagy natúr joghurt + 1 teáskanál vanília aroma) 0,5 dl almapálinka Elkészítés: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffinformákat kiolajozzuk. Az almákat megmossuk, meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával. A vajat habosra keverjük a cukorral, a tojásokkal, a sóval, a vaníliás cukorral, a túróval, a joghurttal és a pálinkával. Hozzáadjuk kis adagokban a lisztes keveréket, majd az almadarabokat is. A tésztát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük. |
![]() |