uzluga.ru
добавить свой файл
  1 2 3 4 ... 20 21

Sajtos muffin II.




Hozzávalók:
2 csésze liszt
1 csomag sütőpor
1 evőkanál cukor
2 teáskanál só
2 tojás
1 csésze tejföl
½ csésze olaj
kb. 15 dkg sajt
½ csésze tej

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffinformákat papírral kibéleljük.
A sajtot lereszeljük.
Egy tálban elkeverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot, a sajtot és a sót.
A tejfölt simára keverjük a tojások sárgájával és az olajjal, majd hozzákanalazzuk a lisztes keveréket felváltva a tejjel.
A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és hozzákeverjük óvatosan a masszához.
A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Amikor kisült, a muffinok tetejére teszünk egy-egy kis kupacnyi reszelt sajtot és még 1-2 percre (csak hogy éppen ráolvadjon) visszatoljuk a sütőbe.

Tipp: Trappista sajtból is finom, de kicsit megbolondíthatjuk, ha fele-fele arányban keverjük a trappistát füstölt sajttal.


Kávés-magos muffin




Hozzávalók:
2 tojás
¾ csésze kristálycukor
1/3 csésze olvasztott vaj
1 csésze lefőzött erős kávé
2 evőkanál kefír
2 ½ csésze liszt
2 ½ teáskanál szódabikarbóna
3 csésze mag (tetszés szerint: tökmag, lenmag, búza... - lehet vegyesen is)

Elkészítés:
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat.
Belekeverjük a kefírt és a kávét.
A lisztet egy külön tálban összekeverjük a szódabikarbónával, majd hozzákanalazzuk a kávés keverékhez.
Belekeverjük a magokat, és legalább 20 percre (de akár egy hétre is) betesszük a hűtőbe, hogy kicsit megpuhuljanak.
A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra előmelegítjük, a muffinformákat kibéleljük papírral.
A masszát a formákba kanalazzuk (kb. 1/4 csészényi massza kerül minden formába), majd 18-20 perc alatt készre sütjük.


Kókuszos muffin II.




Hozzávalók:
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg kókusztejpor
10 dkg pocukor
4 tojás
1 lime /vagy citrom/
7 dkg vaj
1 teáskanál sütőpor

Elkészítés:
A muffinsütőket papírral kibéleljük. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
A lime héját lereszeljük, levét kicsavarjuk. A tojásfehérjéket keméyn habbá verjük. A többi hozzávalót összekeverjük, végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot.
20 percig sütjük.


Ötfűszeres muffin




Hozzávalók: (18 darabhoz)
2 csésze reszelt cukkini
1/3 csésze forró víz
2 ¾ csésze liszt
1 ½ csésze kristálycukor
2/3 csésze napraforgómag (hántolt)
1 ¼ teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál szegfűszeg
1 teáskanál koriander
1 teáskanál szerecsendió
3 tojás (felverve)
1/3 csésze olaj
1 teáskanál vanília aroma

Elkészítés:
A sütőt 175 °C-ra előmelegítjük. A muffinformákat kibéleljük papírral.
Egy nagy tálban összekeverjük a cukkinit és a forró vizet.
Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a napraforgómagot, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat, a szegfűszeget, a koriandert és a szerecsendiót.
A tojásokat, az olajat és a vanília aromát hozzáadjuk a cukkinihez, majd hozzákanalazzuk a lisztes keveréket, és jól elkeverjük
A masszát a formákba kanalazzuk, és 20-25 percig sütjük.


Tojásmentes muffin




Hozzávalók:
2 csésze teljes kiőrlésű liszt
½ teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál só
3 evőkanál kristálycukor
1 csésze tejföl


Elkészítés:
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A muffinformákat papírral kibéleljük.
A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzákeverjük a szódabikarbónát, a sót és a cukrot.
Hozzáadjuk a tejfölt és simára keverjük.
A masszát az előkészített muffinformákba kanalazzuk, és 25 percig sütjük.




<< предыдущая страница   следующая страница >>